Une petite gâterie après ces visites de musée.

Pommes épluchées, coupées en dés, sautées avec un mélange beurre-huile.
Laissez dorer, surveillez continuellement jusqu´à obtenir des pommes moelleuses, sucrez à la fin, goûtez.
Placez-les dans un ramequin. Montez blancs en neige avec un peu de sucre.
Goûtez toujours, sucrez selon votre goût.
Quand les pommes ont refroidi, couvrir les ramequins avec la meringue, à gratiner au four seulement quelques minutes, surveillez c´est très rapide.
Bonne soirée.