Anna de Noailles
"Soudain à table, elle se tassera toute entière au-dessus du saladier et remuera les laitues comme on retourne un champ."
Colette répétait sans cesse à sa cuisinière :
"A repas simple, il faut aliments de qualité."
Dans Marie-Claire en 1939, Colette déclarait :
"Pauline, sa cuisinière, court le quartier du Palais-Royal à la recherche du meilleur pain, de la meilleure viande, des fruits les plus mûrs."
Notre chère Colette épicurienne avait bien raison.
